Что в тарелке
Основа — хрустящие баклажаны. К ним розовые томаты, сладкий чили, соевый соус, кунжут и свежая зелень. Порция 250 г, 550 ₽. Получается салат, где сладкое, солёное и чуть острое встречаются в одном кусочке, а сочные томаты освежают всё это между вилками.
Почему хруст надо ловить сразу
Хрустящий баклажан хорош ровно в тот момент, когда салат приносят. Соус и сок томатов постепенно делают своё дело: корочка мягчеет, вкус становится глубже, но хруст уходит. Поэтому этот салат не ждёт горячего — его едят первым, пока он звенит под вилкой. Совет для компании: если вас больше трёх, смело берите две порции, иначе кто-то просто не успеет попробовать.
С чем заказать
Салат с баклажанами хорошо открывает грузинский ужин. Он лёгкий, поэтому после него остаётся место для хинкали и хачапури, а сладко-солёный вкус приятно контрастирует с сырным тестом. Подойдёт и к пицце, если вы пришли компанией и хочется всего понемногу.
Если баклажанов мало
Тем, кто любит хрустящий баклажан, советуем ещё салат с ростбифом. Там баклажан встречается с ростбифом, розовыми томатами, миксом салата, жареным луком и гранатом, а заправка — из грецкого ореха. 280 г, 690 ₽. Более сытный вариант, который вполне может заменить лёгкое горячее.
Приходите в Felichito на Вознесенском проспекте, 28, в пяти минутах от Исаакиевского собора: у нас атмосферно, вкусно и открыто ежедневно с 11:00 до 23:00. Забронируйте стол на felichito.ru и попробуйте салат с хрустящими баклажанами, пока хруст на месте.