Фриттата с фермерскими томатами, моцареллой и зеленью — самый прямой способ сообщить дню, что вы настроены серьёзно. Яйца и сливки дают ей плотность, томаты — сочность, моцарелла — мягкий сырный вкус, а петрушка и кинза не позволяют завтраку окончательно перейти в категорию тяжёлых переговоров.
Такой вариант подходит, если впереди длинная прогулка по центру или несколько часов в музее. После него мысль «может быть, купить что-нибудь по дороге» обычно откладывается.
Эларджи готовят из кукурузной крупы и муки с молоком, сливочным маслом и смесью сыров. В нашей версии к сулугуни добавляется изюм. Он появляется там, где его не все ожидают, и делает это с уверенностью человека, который точно знает, зачем пришёл.
Получается тёплый, тягучий и умеренно сладкий завтрак. Его выбирают те, кому каша кажется слишком предсказуемой, а обычный сыр — недостаточно деятельным.
Овсяная каша с маслом и зелёным яблоком не требует объяснять окружающим жизненную позицию. Она просто делает свою работу: согревает, насыщает и оставляет после себя ощущение, что утро ещё можно привести в порядок.
Зелёное яблоко добавляет свежесть, а сливочное масло — ту часть убедительности, которой иногда не хватает полезным решениям. Хороший выбор перед прогулкой, деловой встречей или днём, уже начавшимся без вашего согласия.
Домашние сырники подаём с мацони и наршарабом. Мацони даёт прохладную кислинку, гранатовый соус — сладко-кислый акцент, а сахарная пудра честно напоминает: мы здесь не только ради дисциплины.
Это вариант для тех, кто хочет сладкий завтрак, но не собирается превращать его в десертный марафон. С кофе сырники быстро находят общий язык. Иногда быстрее, чем люди за соседним столом.
Скрембл подаём со слабосолёной форелью, миксом салата и творожным сыром. Яйца остаются нежными, рыба добавляет солоноватый вкус, зелень — свежесть, а творожный сыр собирает всё в один спокойный разговор.
Такой завтрак выбирают люди, у которых на день уже есть маршрут. Или люди, которым хотелось бы производить такое впечатление. В обоих случаях тарелка работает одинаково хорошо.
Чирбули — яйца с томатами, луком, чесноком, специями и зеленью. К ним подаём чиабатту, потому что оставлять томатный соус на тарелке было бы расточительностью, а ресторанная работа и так знает достаточно неоправданных потерь.
Это самый пряный и выразительный из шести вариантов. Он подходит тем, кто с утра предпочитает не намёки, а внятный вкус: томаты, зелень, чеснок и горячий хлеб.
Если нужна плотная яичная основа — берите фриттату. Если хочется сыра, тепла и чего-то необычного — эларджи. Для спокойного начала есть овсяная каша, для сладкого — сырники. Скрембл с лососем подойдёт любителям мягких вкусов, а чирбули — тем, кому утро полезно слегка встряхнуть.
Все завтраки подаём до 14:00. Актуальные составы и цены собраны в меню Felichito. Ресторан находится на Вознесенском проспекте, 28, рядом с Исаакиевским собором. Если хочется избавить компанию от последнего утреннего спора, стол можно забронировать на сайте.